SMART FACTORY PROCESS
생산공정
원물 입고부터 특허 저온 증숙, 자동 이물 검사까지 완벽한 위생 품질 표준.
SMART MANUFACTURING PIPELINE
엄격한 6단계 스마트 생산 공정
원재료 입고부터 특허 저온 증숙, 자동 이물 검사까지 투명하고 안전한 제조 과정을 준수합니다.
01
서해안 생새우 엄선
당일 어획된 최고급 서해안 생새우 원물 입고 및 신선도 TVB-N 정밀 검사
서해안 당일 어획 생새우 100%
콜드체인 2시간 이내 공장 입고
02
초음파 버블 위생 세척
3단계 초음파 세척기 및 광학 카메라를 통한 미세 이물질 1차 선별
초음파 이물 제거 시스템
실시간 비전 센서 감지
03
특허 저온 진공 증숙
특허받은 초밀도 반죽 배합과 저온 진공 증숙 공법으로 새우 감칠맛 보존
특허 배합 비율 적용
저온 성형으로 영양소 파괴 최소화
04
고온 공기 유압 성형
기름에 튀기지 않는 유압 공기 압축 방식으로 유분 60% 절감 및 극상의 바삭함
기름 흡수율 60% 대폭 절감
바삭한 식감 극대화
05
X-Ray & 금속검출 전수검사
HACCP 기준 자동 X-Ray 및 금속검출기를 통해 0.1mm 이물질까지 완벽 검출
HACCP 기준 자동 검사
0.1mm 미세 금속 감지
06
질소 충전 위생 포장 & 글로벌 물류
3중 차단 아루미 질소 포장으로 12개월 상온 보존 및 20개국 신선 배송
질소 충전 신선 보존
글로벌 20개국 유통 배송
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